LECHE EVAPORADA HECHA EN CASA
(PRODUCTO CASERO)
NOTA
1°) Mi prima Eneydita me enseño a prepararla, en 2007, cuando fui visitarla en Boca Ratón (Florida). Fueron unos días inolvidables.
INGREDIENTES
- 1 lito de leche
MODO DE HACER
1°) Se pone en 1 olla (de preferencia esmaltada) a hervir 1 litro de leche.
2°) Apenas hierva, se reduce el fuego, y dejas que el litro de leche se reduzca al 50 % o sea la mitad.
3°) El punto correcto es cuando la leche quede de color crema y se ponga ligeramente espesa.
4°) Cuando atinja el color crema y esté ligeramente espesa, la retiras del fuego y la dejas enfríar (a mi me gusta llevarla al refrigerador de un día para otro, me parece que queda mejor).
5°) Ahora puedes utilizar en aquello que quieras o necessites.
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