domingo, 10 de diciembre de 2017

BIZCOCHUELO DE LA MOZA - (BISCOCHUELO LUIZ FELIPE)

BIZCOCHUELO DE LA MOZA 

(BIZCOCHUELO LUIZ FELIPE)

 - BRASIL - NATAL (RIO GRANDE DO NORTE) - NORDESTE BRASILEÑO -

NOTA

Este es mi primer bizcochuelo sin levadura y es un bizcochuelo tÍpico y tradicionalisímo del Nordeste Brasileño y por las informaciones que obtube en el site/blog "Ventos do Nordeste" es un bizcochuelo adaptado del bizcochuelo de leche de Portugal es mu y consumido en el Estado brasileño llamado Rio Grande del Norte pricipalmente en su capital que se llama Natal.

Les aseguro que este delicioso

Espero que a ustedes les guste

INGREDIENTES

2 tazas (de las de té) de harina sin levadura
4 huevos
1 lata de leiche condensada
1 medida de la lata de leche de vaca (usar la lata de leche  condensada como medida)
1 medida de leche de coco fresco ( o 1 botellita pequeña de leche de coco )
2 cucharas (de las de sopa) de margarina o mantequilla
2 tazas (de las de té) de azúcar.

MODO DE HACER 

1º) Coloque todos los ingredientes en la licuadora (primeri los ingredientes liquidos, después los secos)

2º) Bata aproximadamente por 2 minutos (la masa debe quedar con la consistencia de una crema)

3º) Enmantequille un molde con hueco en el medio -pase mantequilla para untar y después espolvoreé con harina de trigo.

4º)  Vacie la masa en el molde y lleve al horno suave por más o menos 1 hora (Ese tiempo puede variar  dependiendo de la temperatura del horno).

5º) Cuando la parte de arriba del bizcochuelo esté dorada pinche con una pajita o palito para ser si la massa esta horneada, Si al retirar la pajita o palito salir seco, el bizcochuelo esta listo

6º) SECRETITOS Y CONSEJITOS (TIPS) IMPORTANTES.- 

- 6.1º) Este bizcohuelo requiere paciencia, no deve ser puesto en horno caliente, pues la masa es liquida y se puede deformar o estorar

- 6.2º) Desmolde con cuidado, despues que esfriar completamente para evitar que se rompa

- 6.3º) El bizcochuelo de la moza tiene una textura semejante al flan, pero mas duro

7º)  Les cuento que lo hice en la hornilla de la cocina utilizando la cazuela horno (olla milagro) e quedo listo en 50 minutos

8º)  Este bizcochuelo es una excelente compania para el café


 




domingo, 29 de enero de 2017

BIZCOCHUELO DE HARINA DE ARRURRUZ (ARARUTA) - O TORTA ORO - SIN GLUTÉN - (TORTA, CAKE, QUEQUE O BIZCOCHO HARINA ARRURRUZ (ARARUTA))

BIZCOCHUELO DE HARINA DE ARRURRUZ (ARARUTA) - O TORTA ORO - SIN GLUTEN

(TORTA, CAKE, QUEQUE O BIZCOCHO DE ARRURRUZ (ARARUTA))



NOTA

1°) Esta receta siempre la hago, me gusta mucho, pero lo más interesante que les puedo contar, que siempre quice publicar esta receta aqui en el blog, pero no conseguia hacer la traduccón al español, porque para mi la palabra aratuta pertenecia al idioma portugués y desconocía la palabra arrurruz en español que es lo mismo que araruta

2°) La primera vez que vi la receta fue en una pagina del facebook de mi amigo Rafael Lino Rosa llamada "Cantinho Goiano. Gastronomia, tradições, artes e cultura." al cual no tengo como agradecerle de todo lo que aprendí con él, incluso la foto la tomé emprestada de la misma pagina.

INGREDIENTES

4 yemas
4 claras
2 tazas (de las de té) de azúcar
250 gramos de arrurruz (araruta)
2 cucharillas (de las de chá) de levadura quimica (polvo de hornear Royal)
esencia de vainilla

MODO DE HACER

1°) Batir las claras en punto nieve y va juntando los ingredientes en el orden de la receta.

2°) Lleve a hornear en molde untado y enharinado, en horno medio (180° C), hasta que este asado. compruebe enfiando una pajita si sale seco esta listo

TORTA CREMOSA DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO (PRACTICAMENTE SIN GLUTÉN) - EN OLLA MILAGRO (HORNO MAGICO)

TORTA CREMOSA DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO (PRACTICAMENTE SIN GLUTÉN) - EN OLLA MILAGRO (HORNO MAGICO)


NOTA:

1°) Me perdonen por no tener publicado con tanta frecuencia aqui en el blog, es que andaba muy ocupada (atareada) con miles de cosas para hacer, que creo que si necesitase de tiempo para respirar estaba atrapada,  kkkk, de aqui por delante y con la ayuda de Dios pretendo publicar aqui en el blog al menos dos veces por mes

2°) Hoy les traigo una receta muy sabrosa, en la cual no vas a precisar de horno para asarla

INGREDIENTES

4 huevos enteros
2 tazas de azúcar
4 tazas de leche
2 cucharas de mantequilla (llenas) 
2 cucharas de harina de trigo (puedes sustituir por maicena o arrurruz (araruta)
7 cucharas de harina de maiz amarillo
1 cuchara de levadura química (polvo de hornear Royal)
150 gramos de queso rallado (aproximadamente un platillo de postre)

MODO DE HACER

1º) Bater tudo no liquidificador (o pó Royal se coloca por último)

1°)  Batir todo en la licuadora (la levadura quimica (polvo de hornear Royal) se coloca por último)

2º) MIS INTENTOS QUE DIERON CIERTO Y SE TRANSFORMARAN EN SECRETITOS

- 2.1º) Puedes hacer esta receta en la hornilla (estufa) de la cocina como yo hice, utilizando el horno milagro (horno mágico) que muestro en las fotos abajo, lo único diferente que hice fue cubrir la olla por fuera con papel aluminio por aproximadamente  30 minutos y despues retire (saque) el papel aluminio y deje por aproximadamente 10  minutos siempre en fuego bajo, para que dore






2.2°) También  me atrevi hacerla en la olla de presión (olla exprés) y tambien dio cierto, puse en la menor llama de la hornilla (estufa) de la cocina la olla de presión (olla exprés) con la masa del bizcochuelo (torta) dentro de la olla de presión, pero sin la valvula de presión y deje por mas o menos 35 minutos y listo.

3°) En todos los casos, ya sea para hacerla en la olla milagro (horno mágico), olla de presión (olla exprés) o horno convencional hay que untar y enharinar los mismos.
(o sea devemos untar y enharinar la olla milagro (horno mágico), la olla de presión (olla exprés) o el mode que llevaremos al horno convencional)